フィレ肉

肉の話(続きの続きの続き)

科学の力なのか何なのか、肉に火を通せば通すほど肉汁が通常溢れ出ていってしまうのだが、 「再加熱による外側のみのよく焼き加減」と「ソースによる肉汁&油の流出防波堤」により、 肉汁も油もかなり流出を防ぐことができ、双方十二分に堪能することが出来る。 また、再加熱によって生まれた「濃縮いきなり!ステーキソース」は、 いい具合に油分が多めになっているため、 油分をブースト(増幅)させてステーキを食べること […]