ソーキそば

沖縄の食

沖縄自分が一ヶ月いて思ったことは、 何より肉が安くて美味いことに感動した。ソーキそばやゴーヤ。 他にも沖縄にいっぱいあるA&Wというハンバーガー店とか、 面白いところはたくさんあるのだが、何より面白かったのは焼き肉や、 居酒屋のメニューや、チェーン店にもある、オリジナルの肉メニューである。 沖縄内地北部の方では今でも食用のヤギを普通の家で飼っていることもあったり、 とにかく肉に対しての意 […]

沖縄に来たらここ!

はいさーい 沖縄に来たら絶対ここ! 沖縄そばといったら、北谷の浜屋そばです。 とくにここのソーキ(肋骨)はゼラチン質が多くてトロッとろ。 みてください。 トロッとろです。 んー伝わりにくいでしょうか。 この汁もまたシンプルイズザベスト。 だしの効いた上手い汁です。 島とうがらしを入れるのを躊躇うほど。 そして相棒はジューシー ひじきご飯という感じでしょうか? なかなかいいテイストです。 汁と飯、汁 […]